日本美のミュージアムホテル「ホテル雅叙園東京」館内に有する東京都指定有形文化財「百段階段」にて、『和のあかり× […]
日本の伝統的な酒として、古くから人々に親しまれてきた日本酒。 四季のある気候風土と、清らかな水、良質な米に育ま […]
暑い日に食べたくなる、ひんやり甘いかき氷。 実はそのルーツともいえる“削氷(けずりひ)”が、約1000年前の平 […]
蒸し暑い日々が続き、食欲も落ちがちなこの季節。そんなときこそ、さらりと美味しく食べられる“夏のごはん”がうれし […]
春の訪れとともに、お花見やピクニック、ハイキングなど外での食事が楽しくなる季節。そんな春の行事には、手軽に持ち […]
代表的な麺料理として馴染みのあるうどんは、古くから日本各地で食べられています。 うどんは全国どこでも食べること […]
土と向き合い、自然の息吹を器に宿す作家によって生み出された信州伊那谷のうつわ。 形の揺らぎ、釉薬の流れ、窯の中 […]
日本の伝統文化である茶の湯の道具に「利休形(りきゅうがた)」と呼ばれるものがあります。 これは茶道の大成者とさ […]
1月26日、広島・尾道で行われたイベント『尾道映画祭 2025』にて街歩きイベント『映画になる街・尾道のまち歩 […]
味の五大要素である甘味・塩味・苦味・酸味・うま味を調える調味料は、料理にとって不可欠な存在です。 日本には地域 […]