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【吟天グルメ】料理と歌、日本酒が響き合う。吟天が描く“新しい酒席文化”
人と文化を日本酒でつなぐ「吟天」。 代表を務める小田切崇さんは、日本酒を単なる商品としてではなく、人と人を結び […]
2026/06/23 -
【味噌】土地の風土が味になる。種類や特徴を知って、自分好みの味噌を見つけよう
朝、湯気の立つ味噌汁を口にすると、どこか身体が落ち着く。 豆腐とわかめの定番の一杯でも、旅先で飲んだ赤だしでも […]
2026/06/22 -
暮らしの中に馴染むフランス菓子を目指して！ 石渡未来さんが描く “日常のパティスリー”
全国のパティシエが共通のテーマ菓子を通してフランス菓子文化を発信する「ダイナースクラブ フランス パティスリー […]
2026/06/07 -
【日本酒】“ありがとう”を晩酌時間に込めて。「日本酒×ご飯のお供の“ペアリング”」をご提案［AKOMEYA TOKYO］
「お父さん、いつもありがとう。」 普段は少し照れくさくて、なかなか言葉にできない感謝の気持ち。そんな想いを、“ […]
2026/05/15 -
【ウイスキー】森と水がつくる香り。ジャパニーズウイスキーの文化を味わう
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本は、世界の5大ウイスキーと呼ばれる産地です。 他国に比較す […]
2026/03/23 -
【日本三大珍味】将軍にも献上された味！ このわた・からすみ・塩ウニなど日本伝統の珍味
世界三大珍味として「トリュフ」「キャビア」「フォアグラ」を耳にしたことがある人は多いと思います。実は日本にも「 […]
2026/03/22 -
【行事食】食で感じる季節の移り変わり！行事食に込められた願いとそのルーツ
正月やお盆といった年中行事、神社仏閣の祭礼など、特別な日に食べられる「行事食」。 日常の食事とは異なる意味や願 […]
2025/12/15 -
【食文化】関東と関西はなぜ違う？ 歴史と風土から読み解く「だし」と「醤油」
関東と関西では、言葉や習慣に違いがあるように、食文化にもいくつか異なる傾向が見られます。近年は交通網や情報網の […]
2025/11/30 -
【NEWS】ほどける食感“ふわうま製法”おむすび！新キャンペーン「おいしさ、新次元へ。」［ファミリーマート］
ファミリーマートが新たに打ち出した「ふわうま製法」。 当たり前の美味しさを、もう一段階上へ引き上げる新しい “ […]
2025/11/19 -
【かき氷】国産素材の魅力を味わう！ 特製かき氷が今年も登場［AKOMEYA食堂 神楽坂］
夏の楽しみのひとつ「かき氷」。AKOMEYA食堂 神楽坂では、2025年6月26日(木)〜9月下旬まで特製「か […]
2025/07/20