【ウイスキー】森と水がつくる香り。ジャパニーズウイスキーの文化を味わう

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スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本は、世界の5大ウイスキーと呼ばれる産地です。
他国に比較すると歴史が浅い日本のウイスキーですが、ものづくり精神に支えられた丁寧な品質管理と製造技術のもと、現在では世界でも冠たる銘柄を次々と生み出しています。

日本のウイスキーは単に海外の技術を取り入れたものではなく、日本の水や気候、そして繊細な味覚文化のなかで独自に発展してきました。ジャパニーズウイスキーには、日本の自然とものづくりの精神が反映されています。

今回の記事では、ウイスキーの製造方法と歴史を概観したうえで、日本の代表的な蒸溜所について紹介します。