【NEWS】茶農家発！お茶味食べ比べ『宇治茶ティラミスセブン』『宇治茶冷やしぜんざい』期間限定お取り寄せ販売中［D-matcha］

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「宇治茶ティラミスセブン～玉露スペシャル～」

スイーツで楽しむ高級茶。

日本茶の王様「玉露」を使用した贅沢な「玉露ティラミス」。
玉露は、「被覆栽培」と呼ばれる、黒いシートを使って遮光する栽培方法を用いて育てた茶です。長期間遮光することで、旨味の非常に強い茶となります。
リッチな味わいと、栽培に手間がかかること、樹の負担も大きいことから、高級茶とされ、別名「日本茶の王様」とも呼ばれます。

何層にも折り重なる味わい

ティラミスは、お茶クリームとマスカルポーネクリームの2層構造。その間を茶葉の旨味を活かした茶蜜と自家製ビスキュイが味わいにアクセントを加えています。
また、仕上げにもたっぷりと玉露・抹茶などのパウダーを振りかけているため、それぞれの味わいがより鮮明に。各層が重なり合って作り出す奥深い味わいは、どんどんと食べ進めてしまう癖になる味わいです。

各種の味わい

(1)玉露ティラミス

“日本茶の王様”とも呼ばれる、気品のある上質な旨味が特徴。雑味の無い旨味・甘さを感じながらも、後味はさっぱり。上下段両方とも玉露クリームを使用した贅沢な一品(2020年5月収穫の新茶)。

(2)抹茶ティラミス

こってりとしたコクのある旨味、抹茶ならではの香ばしい香りが特徴。定番人気No.1のティラミス。

(3)かぶせ茶ティラミス

「かぶせ茶」とは約2週間被覆栽培を行った茶。ほどよく旨味がありながら、煎茶のような爽快感を併せ持つバランスの良い味わい。D-matchaスタッフ人気No.1。

(4)煎茶ティラミス

淡い黄緑色。被覆栽培無しの煎茶を使用(2020年5月収穫の新茶)。煎茶の清々しい香りと渋みを楽しめる爽やかでビターな味わいです。

(5)ほうじ茶ティラミス

深煎りほうじ茶の焙煎香が口いっぱいに広がる、香り高い味わい。近年人気上昇中の味です。

(6) ミックスベリー抹茶ティラミス

一番茶のみ使用した抹茶クリームと、ベリーソースの甘酸っぱさの相性が抜群。

(7)和紅茶レモン

自家製和紅茶のみ使用。渋みが少なく独特の甘みがある和紅茶と、レモンの爽やかさのバランスが良い。

商品情報「宇治茶ティラミスセブン～玉露スペシャル～」

(1)4個セット

［玉露・抹茶・かぶせ茶・煎茶］

緑のグラデーションの美しい、4個の宇治茶ティラミスの詰め合わせセット。栽培方法による茶の味わいの違いが楽しめる、茶農家ならではの珍しい組み合わせです。お茶初心者だけでなくお茶通にもぜひ楽しんでいただきたい食べ比べセットです。

価格：2,200円(税抜)
内容量：4個／玉露味×1個、抹茶味×1個、かぶせ茶味×1個、煎茶味×1個

(2)8個セット

［玉露・抹茶・かぶせ茶・煎茶・ほうじ茶・和紅茶レモン・ミックスベリー抹茶］

ほうじ茶や和紅茶味等も加えた全7種、計8個の宇治茶ティラミス詰め合わせセット(抹茶味のみ2個入り、他味は各1個入り)。バラエティー豊かな茶の味わいを楽しみつくす組み合わせです。

価格：4,200円(税抜)
内容量：8個／玉露味×1個、抹茶味×2個、かぶせ茶味×1個、煎茶味×1個、ほうじ茶味×1個、ミックスベリー抹茶味×1個、和紅茶レモン味×1個

オンラインショップ： https://dmatcha.jp/

「宇治茶冷やしぜんざい」

最後の一滴までおいしい。

自家栽培茶のみ使用。茶が主役のぜんざい。
使用する茶葉は、今年収穫した自家栽培茶のみ。茶をスープ代わりとして使用するため、茶の品質こそが本商品の最も重要な味の決め手となります。このため、数ある茶の中でも、最上級グレードの茶葉を厳選し、たっぷりと使用しました。
茶葉の味わいを楽しんでいただくために甘さは控えめ。最後の一滴まで飲み干したくなるような、お茶が主役のぜんざいです。

茶の味わいを引き立てる

定番の抹茶・ほうじ茶味に加えて、珍しい煎茶と和紅茶味。
どのお味も、濃厚なお茶のスープの中に、具材として、北海道産あんこ・白玉・栗の甘露煮といった、茶の味わいを引き立てる和の食材が入っています。
煎茶と和紅茶味はミルク入り。茶葉の旨味に加えて、ミルクのコクが加わり、食べ飽きない味わいです。

各種の味わい

抹茶味

京都を代表する品種「さみどり」の一番茶のみを使用。宇治抹茶らしい旨味と香味の良さが楽しめる、贅沢な味わいです。通常薄茶で使用する量の約1.3倍に相当する抹茶を使用しており、濃厚な一品です。冷抹茶を飲むような気分でお楽しみいただけます。

ほうじ茶味

京都・和束産のほうじ茶は、雑味が少なく香りが強いのが特徴。深煎りほうじ茶の焙煎香と茶葉のコクは、ぜんざいの和の具材とよく馴染みます。香り豊かなほうじ茶の味わいは、ほうじ茶好きの方はもちろん、大人から子供まで万人に愛されるお味です。

煎茶味

日本で最もメジャーな品種「やぶきた」の一番茶のみを使用した、珍しい煎茶味のぜんざい。数ある畑の中でも、渋み・旨味のバランスの良い、和スイーツに適した畑の煎茶を厳選しました。「やぶきた」ならではの清涼感のある香りと、ミルクや北海道産あんこの織りなす絶妙なバランスをお楽しみください。

和紅茶味

収穫した茶葉をすぐ蒸して茶葉の酸化発酵を止める緑茶に対して、紅茶は酸化発酵を促すことで独特の華やかな香りが生まれます。和紅茶とは、日本の品種で作った紅茶のことです。独特のまろやかな甘みと渋みの少なさが特徴で、和洋のどちらのシーンでも合わせやすいお茶です。自家製和紅茶とミルクのまろやかな組み合わせが癖になります。

商品情報「宇治茶冷やしぜんざい4種食べ比べセット」

価格： 2,000円(税抜)
内容量：計4個(直径7.7cm×高7cmの透明プラカップ入り)／抹茶味×1個、ほうじ茶味×1個、煎茶味×1個、和紅茶味×1個

オンラインショップ： https://dmatcha.jp/

D-matchaについて

～お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家～

D-matchaは、自ら茶の栽培と茶葉の加工を行うほか、茶の新商品の企画・販売、日本茶カフェの運営、海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業生産法人です。D-matchaは川上から川下まで、日本茶に関わる全ての工程への関与が可能であるという強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験プログラムを企画し、もっと日本茶が好きになる、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。

ホームページ： https://dmatcha.jp/

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