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【あんこ】野菜や肉などの詰め物「餡」から誕生！ あんこの歴史。作り方で分ける種類
和菓子の材料として欠かせない「あんこ」は、日本を特徴づける食べ物の1つであり、食文化の多様性を感じさせる食品で […]
2022/12/07 -
【和食】無形文化遺産に登録。世界から見た和食の素晴らしさ「日本人の伝統的な食文化」
2013年に「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されましたが、実は具体的にどのような料理を和食と呼ぶのかとい […]
2022/11/25 -
【ずんだ】黄緑色鮮やかなヘルシーフード「ずんだ餅」地域によって違う呼称。特徴や由来［郷土料理］
茹でて薄皮をむいた枝豆をすりつぶした餡「ずんだ」。 「ずんだ」と聞くと「ずんだ餅」が連想されることから甘い味つ […]
2022/09/04 -
【ラムネ】愛され続けている夏の飲み物！ ラムネの歴史にビー玉の秘密。サイダーとの違いは？
夏の風物詩「ラムネ」。老若男女問わず愛されている飲みものです。 ラムネを見ると子ども時代を思い出すご年配の人も […]
2022/08/07 -
【八朔】“はっさく” 果物じゃない！？ 旧暦8月1日「八朔」の行事。お中元の由来にも
八朔（はっさく）と聞くと「ほろ苦くて酸味がある、大ぶりの柑橘類」を思い浮かべる方が多いかもしれません。 しかし […]
2022/07/12 -
【NEWS】毎日のそうめんが劇的変化「そうめん専用ソース」発売！ 豚肉ごま豆乳や柚子胡椒などシリーズ9種［中川政七商店］
累計売上25,000食突破！「そうめんを美味しく食べることに特化」したシリーズを発売中。 暑い夏でもツルリと食 […]
2022/07/12 -
「そうめん」と「ひやむぎ」の違い！？ 太さだけではない。製造方法や歴史も違う？
「そうめん」と「ひやむぎ」、あなたはどちらがお好みですか？ どちらも麺の太さが違うだけで味の違いはないとお思い […]
2022/06/28 -
【NEWS】かき氷をカスタマイズ！ 純白の氷を濃厚抹茶に“味変”歴史的空間で味わう至極のかき氷は期間限定［茶論］
濃厚な抹茶をかけて自分好みに“味変”できる新作かき氷「白いかき氷 濃茶トッピング」、茶論 奈良町店にて期間限定 […]
2022/05/29 -
【わさび】驚くべき栄養と効果・効能！？ 辛さのヒミツとおいしく食べるコツに本わさびと西洋わさびの違い
わたしたちの食卓に欠かせない香辛料「わさび」。 わさびは日本料理のイメージが強いですが、最近では洋食やスイーツ […]
2022/05/08 -
【寿司】彩り鮮やかハレの日の料理！ ちらし寿司に五目寿司、ばら寿司、混ぜ寿司の違い
「あなたにとって忘れられないおふくろの味（家庭の定番料理）はなんですか？」 雑誌やテレビなどでときどき見かける […]
2022/05/03