「ハレの日」と聞くと、どんなイメージが湧いてきますか? 晴れ舞台、晴れ着という言葉があるように、大切な日やおめ […]
毎年2月に行われる節分の行事。 鬼のお面を被り豆まきをして、年の数の豆を食べ、さらに恵方巻を食べる。というのが […]
精進料理といえば、寺院などで僧侶が食べるための料理、というイメージがある方も多いでしょう。 動物性の食材を使わ […]
寒い時期になると恋しくなるのは温かい「おしるこ」や「ぜんざい」ですね。 ではこの“おしるこ”と“ぜんざい”、あ […]
2017年7月の発売以降、累計販売数71万袋を突破する大人気シリーズ『五島の鯛で出汁をとったカレー』から、⾧崎 […]
長い年月をかけて変化しながら日本人が築き上げてきた「和食文化」。 この和食が2013(平成25)年にユネスコ無 […]
日本酒のラベルで「原酒」というものを見たことがある方も多いと思います。しかし、言葉は知っていても、なかなか普通 […]
甘酒は飲む点滴や飲む美容液とも言われるほど栄養価の高い飲み物です。 名前に「酒」がついていることや独特の香りを […]
お茶のフルコースが提供される茶事(ちゃじ)では、喫茶とともに必ず食事がセットとなっています。 茶事で振る舞われ […]
升に入ったお酒を「升酒」、升の中に入ったグラスにお酒を入れて飲むスタイルを「もっきり」といいます。 木製の升を […]