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【ラムネ】愛され続けている夏の飲み物！ ラムネの歴史にビー玉の秘密。サイダーとの違いは？
夏の風物詩「ラムネ」。老若男女問わず愛されている飲みものです。 ラムネを見ると子ども時代を思い出すご年配の人も […]
2022/08/07 -
【八朔】“はっさく” 果物じゃない！？ 旧暦8月1日「八朔」の行事。お中元の由来にも
八朔（はっさく）と聞くと「ほろ苦くて酸味がある、大ぶりの柑橘類」を思い浮かべる方が多いかもしれません。 しかし […]
2022/07/12 -
【NEWS】毎日のそうめんが劇的変化「そうめん専用ソース」発売！ 豚肉ごま豆乳や柚子胡椒などシリーズ9種［中川政七商店］
累計売上25,000食突破！「そうめんを美味しく食べることに特化」したシリーズを発売中。 暑い夏でもツルリと食 […]
2022/07/12 -
「そうめん」と「ひやむぎ」の違い！？ 太さだけではない。製造方法や歴史も違う？
「そうめん」と「ひやむぎ」、あなたはどちらがお好みですか？ どちらも麺の太さが違うだけで味の違いはないとお思い […]
2022/06/28 -
【NEWS】かき氷をカスタマイズ！ 純白の氷を濃厚抹茶に“味変”歴史的空間で味わう至極のかき氷は期間限定［茶論］
濃厚な抹茶をかけて自分好みに“味変”できる新作かき氷「白いかき氷 濃茶トッピング」、茶論 奈良町店にて期間限定 […]
2022/05/29 -
【わさび】驚くべき栄養と効果・効能！？ 辛さのヒミツとおいしく食べるコツに本わさびと西洋わさびの違い
わたしたちの食卓に欠かせない香辛料「わさび」。 わさびは日本料理のイメージが強いですが、最近では洋食やスイーツ […]
2022/05/08 -
【寿司】彩り鮮やかハレの日の料理！ ちらし寿司に五目寿司、ばら寿司、混ぜ寿司の違い
「あなたにとって忘れられないおふくろの味（家庭の定番料理）はなんですか？」 雑誌やテレビなどでときどき見かける […]
2022/05/03 -
【発酵調味料】基本的な知識を学ぼう！代表的な微生物に製造方法
「さしすせそ」と覚える日本食の基本調味料のうち、「す」酢「せ」醤油「そ」味噌の3つが発酵食品です。 日本の食文 […]
2022/03/14 -
【抹茶】古くは医薬品として摂取！栄養素と効果に伝統的な製造方法
喫茶文化は、いまから約800年前に臨済宗の開祖栄西によって中国から伝わりました。 このときのお茶の飲み方は、お […]
2022/02/13 -
【“ハレ”と“ケ”】伝統的な世界観のひとつ。「ハレの日・ケの日」とは？ 行事や食事について紹介
「ハレの日」と聞くと、どんなイメージが湧いてきますか？ 晴れ舞台、晴れ着という言葉があるように、大切な日やおめ […]
2022/02/05