【ずんだ】黄緑色鮮やかなヘルシーフード「ずんだ餅」地域によって違う呼称。特徴や由来［郷土料理］

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茹でて薄皮をむいた枝豆をすりつぶした餡「ずんだ」。

「ずんだ」と聞くと「ずんだ餅」が連想されることから甘い味つけを想像しがちですが、味噌汁に入れたり、和え物にしたり、コロッケにしたり、とさまざまな調理方法がある秋田県・山形県・福島県・宮城県の郷土料理です。

なかでも宮城県では、牛タン・笹かまぼこ・ずんだ餅と宮城県の三大名物とされています。

そんなずんだ餅の特徴や由来についてご紹介します。また地域によって異なる呼び方についてもお届けします。

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