【和食】無形文化遺産に登録。世界から見た和食の素晴らしさ「日本人の伝統的な食文化」

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2013年に「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されましたが、実は具体的にどのような料理を和食と呼ぶのかという定義は曖昧で、人によって様々な解釈があります。

この記事では無形文化遺産に登録された和食の「日本人の伝統的な食文化」という観点からその魅力について解説します。

普段何気なく食べている和食が、世界的にも評価されている稀有な存在だということを実感できるので、ぜひチェックしてみてください。

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